TradeExamPro

Mga practice na tanong: Facilities pests

18 tanong mula sa practice test na Food safety manager at handler.

Magsimulang mag-practice

Practice test: Facilities pests

10 tanong, may grado habang sumasagot, at may dahilan ang bawat sagot. Magsimula nang libre, walang sign-up.

Ano ang sakop nito

Mga halimbawang tanong

Ang mga kagat-kagat sa mga pakete ng pagkain, pinagpurong papel sa isang sulok at maiitim na duming hugis butil ay tumutukoy sa anong peste?

  1. Mga ipis
  2. Mga daga (rodent)
  3. Mga langaw (house fly)
  4. Mga fruit fly
Ipakita ang sagot

B. Mga daga (rodent)

Ngumangatngat ang mga daga para maubos ang kanilang mga ngipin, gumagawa sila ng pugad mula sa malambot na pinagpurong materyal at nag-iiwan ng mga duming hugis butil. Mas maliit nang husto ang dumi ng ipis, parang butil ng paminta, at hindi ngumangatngat o gumagawa ng pugad ang mga ipis.

Sanggunian: FDA Food Code 2022, 6-501.111

Ano ang pinakamainam na unang depensa laban sa mga peste sa isang establisimyentong may pagkain?

  1. Mag-spray ng pesticide sa kusina bawat linggo
  2. Hadlangan silang makapasok at alisan sila ng pagkain, tubig at masisilungan
  3. Maglagay ng pain kung saan inihahanda ang pagkain
  4. Magpanatili ng pusa sa bodega magdamag
Ipakita ang sagot

B. Hadlangan silang makapasok at alisan sila ng pagkain, tubig at masisilungan

Nagsisimula ang integrated pest management sa pagpigil sa pagpasok ng mga peste at pag-alis ng umaakit sa kanila: pagsasara ng mga butas, pag-iinspeksyon sa mga delivery at pagpapanatiling malinis ang lugar. Ang regular na pag-spray nang walang pag-iwas ay sintomas lang ang ginagamot at may panganib na madumihan ang pagkain.

Sanggunian: FDA Food Code 2022, 6-501.111 and 6-202.15

Sino ang dapat gumamit ng restricted-use pesticide sa isang establisimyentong may pagkain?

  1. Ang manager na naka-duty sa araw na iyon
  2. Sinumang empleyadong sinanay sa paglilinis
  3. Ang tagahugas ng pinggan sa oras ng pagsasara
  4. Isang lisensyadong pest control operator
Ipakita ang sagot

D. Isang lisensyadong pest control operator

Ang mga restricted-use pesticide ay maaari lang gamitin ng, o sa direktang pangangasiwa ng, isang certified applicator na marunong gumamit nito nang hindi nadudumihan ang pagkain. Ang mga kawaning gumagamit ng ganitong kemikal ay nanganganib na malason ang pagkain at lumabag sa batas.

Sanggunian: FDA Food Code 2022, 7-202.12 and 7-206.11

Iba pang paksa